Salade de chou-fleur aux œufs et bacon

 Profitons des derniers chou-fleurs de saison! 

Ingrédients :

• 1 chou fleur, coupé en fleurets
• 3 œufs, cuit dur coupé en cubes
• 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar fort, râpé
• 1/4 de tasse (65 ml) de bacon émietté

Vinaigrette :

• 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
  
• 1/2 tasse (125 ml) de yaourt à la grecque
• 1/2 cuillère à soupe de curry
• Poivre de cayenne
• Sel et poivre au goût

Dans un petit bol, combiner la mayonnaise et le yaourt à la grecque.

Ajouter le curry, le poivre de cayenne ainsi que le sel et le poivre.

Dans un plat, verser le chou-fleur, les œufs, le fromage et le bacon rissolé.

Verser la vinaigrette par-dessus.

Réfrigérer pour au moins 30 minutes (ou toute la nuit).

Servir!