Un petit air de printemps avec les amandiers en fleurs

Après ces quelques jours de douceur, la floraison des amandiers offre un spectacle impressionnant de beauté.

C'est un arbuste élégant, originaire d'Asie centrale et qui ne dépasse guère les 10 mètres. Ses fleurs, blanches ou rosées, souvent exposées à la gelée en raison de leur épanouissement précoce, donnent des fruits à peau vert clair renfermant une amande, dont la saveur peut être douce ou amère selon l'espèce. 

L'amande amère est toxique lorsqu'elle est prise en grande quantité: 60 serait la dose létale pour un homme selon sa constitution!

L'infusion de feuilles ou la décoction de coques calme la toux. L'amande entre également dans la préparation du sirop d'orgeat.